63.和菓子に関するアンケート

もちもちした食感、豆の風味、抹茶の苦味といった、洋のスイーツにはない魅力をもち合わせた和菓子。今回は、「和菓子を購入したシーン」や「和菓子で美味しそうなキーワード」などのリアルな声をお届けします。

回答者数:726名
実施期間:2019年10月11日~2019年10月20日
 

調査結果

今回の調査で、和菓子の購入頻度(自宅用・ギフト用)は人によって差があり、多い方も少ない方もまんべんなく分布している印象を受けました。利用シーンは「お盆」「お彼岸」「年始・年賀」という、ご先祖様を供養する日や、日本の伝統をより強く感じる日で利用されることが多いようです。利用の多いシーンでは同ジャンルの商品がライバルになりますが、利用の少ないシーンでは別ジャンルの商品をチェック・対策することが必要と思われます。
 

美味しそうと感じるキーワードでは「もちもち」が2位以降に大きく差をつけてトップでした。女性は男性より多くの方が「もちもち」「つるん」を支持しています。逆に男性の支持が多かったのは「ふわふわ」「なめらか」「とろーり」。男女で好ましい食感が異なることから、男性を意識した商品・女性を意識した商品で、違いを出す事が必要と思われます。女性に大人気の「タピオカ」も「もちもち」「つるん」ですね。
 

【Q1】和菓子を購入する頻度をお教えください。

※自分で食べる用、人にあげる用どちらでも。

 和菓子の購入頻度、「月に数回」がトップ

和菓子を購入する頻度を伺ったところ、「月に数回」が約23%を獲得し1位に。「ほぼ毎日」という方は約2%でしたが、「週に数回」から「月に1回未満」まで均等に票が入りました。

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【Q1】和菓子を購入する頻度をお教えください。<全体>

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【Q1】和菓子を購入する頻度をお教えください。<女性>
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【Q1】和菓子を購入する頻度をお教えください。<男性>


 

【Q2】手みやげ・ギフトなど、人にあげる用の和菓子を購入する頻度をお教えください。

 人にあげる和菓子の購入頻度は「2~3か月に1回以上」と「年に1回未満」が同率1位

手土産やギフトで和菓子を購入する頻度を伺ったところ、「2~3か月に1回以上」「年に1回未満」がそれぞれ約18%を獲得し1位に。こちらも「週1回以上」のヘビーユーザーをのぞいて均等に票が入った印象です。男女別では「月1回以上」の割合が女性の方が約5ポイント高くなっています。

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【Q2】手みやげ・ギフトなど、人にあげる用の和菓子を購入する頻度をお教えください。<全体>

<女性>

【Q2】手みやげ・ギフトなど、人にあげる用の和菓子を購入する頻度をお教えください。<女性>
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【Q2】手みやげ・ギフトなど、人にあげる用の和菓子を購入する頻度をお教えください。<男性>

 

【Q3】 ここ数年で、和菓子を購入したことがあるシーンをお選びください。

※自分で食べる用、人にあげる用どちらでも。

和菓子の購入シーン3トップは「お盆」「お彼岸」「年始・年賀」

和菓子を購入したことがあるシーンを選んでもらったところ、全体で1位は「お盆(約39%)」、2位「お彼岸(約37%)」、3位「年始・年賀(約36%)」が4位以降を大きく引き離しました。男女別では、ほとんどのシーンで、女性の利用割合が高くなっています。

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【Q3】ここ数年で、和菓子を購入したことがあるシーンをお選びください。<全体>

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【Q3】ここ数年で、和菓子を購入したことがあるシーンをお選びください。<女性>
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【Q3】ここ数年で、和菓子を購入したことがあるシーンをお選びください。<男性>
 

【Q4】食べたい・好きな和菓子を上位3つまでお選びください。

 好きな和菓子は1~6位は混戦!

食べたい・好きな和菓子を選んでもらったところ、全体で1~6位までが30~38%の得票率という混戦でした。その中で1位を獲得したのは全体と男性では「大福」、女性は「団子(だんご)」でした。男女別では、「どら焼き」や「羊羹・水ようかん」は男性の割合が高く、「わらび餅」や「上生菓子」は女性の方が高くなっています。

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【Q4】食べたい・好きな和菓子を上位3つまでお選びください。<全体>

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【Q4】食べたい・好きな和菓子を上位3つまでお選びください。<女性>
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【Q4】食べたい・好きな和菓子を上位3つまでお選びください。<男性>
 

【Q5】次の選択肢の中から、和菓子で美味しそうと感じるワードを上位3つまでお選びください。

和菓子で美味しそうなキーワードは「もちもち」

和菓子で美味しそうと感じるキーワードを3つまで選んでもらったところ、全体で1位は「もちもち(約65%)」でした。次いで「しっとり(約41%)」「なめらか(約36%)」となっています。男女別で女性の割合が高かったのが「もちもち(約13ポイント差)」や「つるん(約8ポイント差)」で、男性の割合が高かったのは「ふわふわ(約6ポイント差)」や「なめらか(約4ポイント差)」でした。

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【Q5】次の選択肢の中から、和菓子で美味しそうと感じるワードを上位3つまでお選びください。<全体>

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【Q5】次の選択肢の中から、和菓子で美味しそうと感じるワードを上位3つまでお選びください。<女性>
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【Q5】次の選択肢の中から、和菓子で美味しそうと感じるワードを上位3つまでお選びください。<男性>
 

【Q6】和スイーツで相性が良いと思う洋の素材を上位3つまでお選びください。

 和と相性が良いと思う洋の素材は「生クリーム」

和スイーツで相性が良いと思う洋の素材を伺ったところ、全体で約62%を獲得した「生クリーム」が1位に。2位「アイスクリーム(約48%)」、3位「チョコ(約32%)」でした。男女別であまり大きな差はみられませんでしたが、1位「生クリーム」は女性の方が7ポイント高くなっています。

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【Q6】和スイーツで相性が良いと思う洋の素材を上位3つまでお選びください。<全体>"

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【Q6】和スイーツで相性が良いと思う洋の素材を上位3つまでお選びください。<女性>
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【Q6】和スイーツで相性が良いと思う洋の素材を上位3つまでお選びください。<男性>
 

【Q7】「抹茶」や「ほうじ茶」を使用した和のスイーツ(パフェやアイスなど)、どちらを食べたいですか?今の気分でお答えください。

「抹茶」vs「ほうじ茶」スイーツは「抹茶」に軍配

「抹茶」や「ほうじ茶」を使用した和のスイーツでどちらが食べたいか伺ったところ、全体で約66%の方が「抹茶」、約26%の方が「ほうじ茶」という結果に。男女別で「ほうじ茶」を選んだ割合は、女性の方が約10ポイント高くなっています。

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【Q7】「抹茶」や「ほうじ茶」を使用した和のスイーツ(パフェやアイスなど)、どちらを食べたいですか?今の気分でお答えください。<全体>

<女性>

【Q7】「抹茶」や「ほうじ茶」を使用した和のスイーツ(パフェやアイスなど)、どちらを食べたいですか?今の気分でお答えください。<女性>

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【Q7】「抹茶」や「ほうじ茶」を使用した和のスイーツ(パフェやアイスなど)、どちらを食べたいですか?今の気分でお答えください。<男性>
 

属性に関するデータ

男女比
男性: 340人(47%)
女性: 386人(53%)
年代比
10代: 2人(-%)
20代: 31人(4%)
30代: 123人(17%)
40代:233人(32%)
50代: 229人(32%)
60代: 93人(13%)
70代: 12人(-%)
80代: 3人(-%)
婚姻比
未婚: 297人(41%)
既婚: 429人(59%)
職業比
会社員: 322人(44%)
主婦: 165人(23%)
無職: 57人(8%)
自営業: 51人(7%)
公務員: 26人(4%)
学生: 3人(-%)
その他: 102人(14%)
地域比
岡山県: 162人(22%)
東京都: 73人(10%)
神奈川県: 50人(7%)
埼玉県: 41人(6%)
福岡県: 38人(5%)
千葉県: 33人(5%)
愛知県: 32人(4%)
大阪府: 30人(4%)
兵庫県: 24人(3%)
その他: 243人(33%)